Provençalekryddad varmrökt lax med örtcrème Skagenklämma med löjrom Paj med fetaost, soltorkad tomat, oliver samt spenat (varm) Gurkyoghurt Getosttartelett med honungsrostade nötter Kryddade kycklingklubbor ”chilidrumsticks” BBQ (varm) Krämig potati

Chèvreost med honung och nötter (Frankrike) Kallrökt norsk fjordlax med rädisor och sojabönor samt örtsås (Norge) Räk- och pilgrimsmusselceviche med lime, koriander och chili (Mexiko) Gambas al ajillo (miljömärkt) med vitlök och chili (Spanien) Skage

Tomater ”pomme amore” och mozzarella serveras med örter Gödkalv ”58°C” rosmarin, citron, rostad oliv och Dauro olivolja Italiensk Salami picante med råstekt sparris Pasta ”cremoso” med vitlöksstekt ostronskivling, rökt sidfläsk och kronärtskocka Grill

Sallad på gulbeta, äpple och endive, serveras med kvibbille gräddädel samt grillad kronärtskocka Friterad blomkål med dragonmajonnäs Bulgursallad med apelsin och chili samt gröna blad Friterad lins- och kikärtsbollar med feta och koriander serveras med

Skagenwrap på färska räkor, kräftor och löjrom Tartelett med chèvreost, honung och nötter Pastramilax och örtsås Anklevernacho med balsamico i crisp Grillad kycklingrulle ” lolly pop” på spett med tryffelmayo Solgul couscous med fårost, avokado och g

Marinerad kyckling - olivolja, paprika, chili och örter Fläskkarré - bbq- style Biffteki – på nötfärs med persilja, vitlök, chili och nymalen spiskummi Grillad chorizo Grillad kalvstek Grönsaksfylld paprika toppad med fetaost samt färska örter Potat

Skagenwrap på färska räkor, kräftor och löjrom Tartelett med chèvreost, honung och nötter Pastramilax och örtsås Provencalsk kryddfärskost med finskuren rattatouille i crisp Kalvrygg ”provençale” (varm) Potatisterrin pommes Anna (varm) Bearnaisesås

Eddies Gravade lax Hovmästarsås Kallrökt lax Potatissallad - rödlök, salladslök, dijon, färska örter och finhackad ansjovis. Rostbiff på ryggbiff Tryffelmayo Fräsch sommarsallad med säsongens primörer Västerbottenpaj med gräddfil & rom. Kyckli

Förrätt: Toast Skagen med stenbitsrom, dill & citron på grillat surdegsbröd Vegetariskt alternativ: Ugnsrostade ört & pepparkryddade rödbetor på ruccolabädd med valnötter, honung, balsamico & chevreostkräm. Huvudrätt: Grillad ka

Läskdryck till maten

2 drinkbiljtetter /vin/öl/cava/cider

Gästerna köper själv sin dryck i baren.

4 olika sorter Kyckling curry Hummus med grillade grönsaker Tapenade med riven parmesan Skagen